Me encanta improvisar y ser creativa en la cocina. En esta ocasión, quería merendar algo dulce, rico y apetitoso, como unas tortitas. El problema viene cuando tienes que hacer dieta baja en carbohidratos, que la mayor parte de harinas quedan vetadas.
Así que he recurrido a harina de frutos secos para obtener la misma consistencia en unas tortitas proteicas. Los macronutrientes de esta receta hablan así:
Calorías | Carbohidratos | Grasas | Proteínas | Sodio | Azúcar | |
Total: | 331 | 14 | 17 | 35 | 91 | 3 |
Por ración: | 166 | 7 | 9 | 18 | 46 | 2 |
¡Son geniales! Da para dos raciones justitas, una si eres hombre.
Ingredientes
- 1 scoop de Isolate Whey Protein (yo usé sabor vainilla).
- 3 cucharaditas de harina de almendras.
- 3 cucharaditas de harina de avellana (o 3 más de almendra).
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear.
- 1/2 cucharadita de linaza molida.
- 1 sobre de stevia granulada.
- 2 gotas de edulcorante stevia sabor vainilla (Betterstevia).
- 2 claras de huevo.
- 1-2 cucharadas de leche desnatada sin lactosa.
El proceso es siempre el mismo, como unas tortitas normales. Se mezclan primero los secos, se reservan. Después mezclamos los húmedos y vamos incorporando poco a poco los secos a la mezcla.
Dejamos reposar 5-10 min en la nevera.
Las hacemos a fuego bajo-medio en una sarten ligeramente engrasada con aceite de coco.
Las he acompañado con media cucharadita mantequilla de maní natural y chocolate negro sin azúcar.
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Donde compras la harina de almendras?
Hola Maria.
La harina de almendras la puedes encontrar fácilmente en cualquier super tipo Mercadona, como almendra molida, en la sección de repostería o frutos secos.
Yo usé una harina casera, hecha con almendras naturales. La receta la puedes encontrar en mi blog también http://lunayvida.blogspot.com.es/2014/09/receta-fit-leche-de-almendras.html