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Receta Fitness: Tortitas proteicas

Me encanta improvisar y ser creativa en la cocina. En esta ocasión, quería merendar algo dulce, rico y apetitoso, como unas tortitas. El problema viene cuando tienes que hacer dieta baja en carbohidratos, que la mayor parte de harinas quedan vetadas.
Así que he recurrido a harina de frutos secos para obtener la misma consistencia en unas tortitas proteicas. Los macronutrientes de esta receta hablan así:

Calorías
Carbohidratos
Grasas
Proteínas
Sodio
Azúcar
Total:
331
14
17
35
91
3
Por ración:
166
7
9
18
46
2
¡Son geniales! Da para dos raciones justitas, una si eres hombre.
Ingredientes
  • 1 scoop de Isolate Whey Protein (yo usé sabor vainilla). 
  • 3 cucharaditas de harina de almendras. 
  • 3 cucharaditas de harina de avellana (o 3 más de almendra). 
  • 1/2 cucharadita de polvo de hornear. 
  • 1/2 cucharadita de linaza molida. 
  • 1 sobre de stevia granulada. 
  • 2 gotas de edulcorante stevia sabor vainilla (Betterstevia). 
  • 2 claras de huevo. 
  • 1-2 cucharadas de leche desnatada sin lactosa. 
El proceso es siempre el mismo, como unas tortitas normales. Se mezclan primero los secos, se reservan. Después mezclamos los húmedos y vamos incorporando poco a poco los secos a la mezcla.
Dejamos reposar 5-10 min en la nevera.
Las hacemos a fuego bajo-medio en una sarten ligeramente engrasada con aceite de coco.
Las he acompañado con media cucharadita mantequilla de maní natural y chocolate negro sin azúcar.

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  1. Donde compras la harina de almendras?


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